Домашнее фисташковое мороженное

Домашнее фисташковое мороженное

Если вы пробовали фисташковое мороженое, то никогда не забудете его вкуса. Его не спутаешь ни с каким другим! Неслучайно оно является одним из самых популярных, востребованных десертов во всем мире.
Магазинное лакомство имеет недостаток – в нем используются искусственные красители для придания характерного яркого зеленого цвета. На самом деле, приготовить в домашних условиях фисташковое мороженое проще простого! Никаких красителей, да и вкус намного вкуснее.


Как правильно приготовить фисташковое мороженого в домашних условиях

Ингредиенты

1 чайн. л. – миндального экстракта
2 стакана – фисташек (несоленых, жаренных)
7 г – соли
280-300 г – мелкого сахара
7-8 – желтков яиц
3 стакана – молока
3 стакана – сливок (лучше жирных)

Приготовление:
1. Измельчите мелко фисташки с сахаром (можно в кухонном комбайне или в блендере). Переложите в кастрюлю.
2. Влейте сливки с молоком. Поставьте емкость на умеренный огонь, дождитесь, пока появятся первые пузырьки на поверхности, сразу снимите с огня (не забывайте помешивать массу). Остудите на протяжении 10-12 минут.
3. Взбейте миксером желтки с солью, влейте половину ореховой массы, вымешайте до однородности. Затем вылейте в кастрюлю к остальной фисташковой массе.
4. Проварите на минимальном огне до загустения (примерно 12-15 минут). Сразу снимите с огня, добавьте миндальный экстракт.
5. Процедите через сито в кастрюльку. Поместите емкость в большую миску со льдом. Помешивая интенсивно массу, полностью охладите.
6. Переложите в мороженицу, массу заморозьте, придерживаясь инструкции. Если мороженицы нет, просто переложите в пластиковую посуду, поставьте в морозилку на 6 часов. Через каждые 60 минут взбивайте массу венчиком – так не образуются кристаллики льда.

Приготовив такое мороженое самостоятельно, вы не только почувствуете разницу по сравнению с магазинным аналогом, но и придете в восхищение. Это потрясающе вкусно!

Приятного аппетита!
<<<<<<<< Понравился рецепт? Сохраните его на свою страничку соц.сети. <<<<<<<<
  15-05-2016, 14:18   Просмотров: 884   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: