Войти
Закрыть

Кесадилья с сыром и авокадо

Блюда за 5-30 минут / Закуски

Кесадилья с сыром и авокадо

Лёгкое в приготовлении, сытное и очень вкусное блюдо для будних вечеров. Авокадо - фантастическое дополнение к кесадилье.
Кроме того - оно источник мононенасыщенных жиров, которые помогут снизить уровень холестерина и предотвратить диабет второго типа.


Ингредиенты

1 ст.ложка - оливковое масло.
450 гр. - говяжий фарш.
1 ст.ложка приправы для тако (буррито).
130 гр. - нарезанный перец чили.
8 шт. - пшеничные тортильи (20 см в диаметре).
450 гр. - пережаренные бобы (можно консервированные).
2 шт. - авокадо (очистить, разделить на две половины, нарезать).
420 гр. - тёртый сыр моцарелла.
2 ст.ложки - кинза, нарезанная.

Кокосово-апельсиновые шарики с финиками

Десерты

Кокосово-апельсиновые шарики с финиками

Кокосово-апельсиновые шарики - это отличный вариант вегетарианской закуски. Их очень просто сделать и не нужно запекать!

Ингредиенты

420 гр. - сушеные финики.
1 ст.ложка - арахисовое масло.
2 ст.ложки - свежевыжатый апельсиновый сок.
Кокосовая стружка для обсыпки.

Салат цезарь с курицей и авокадо

Блюда за 5-30 минут / Салаты

Салат цезарь с курицей и авокадо

Великолепный салат Цезарь с кусочками жареной курицы, ломтиками авокадо, яйцами и хрустящим беконом.

Ингредиенты

120 гр. - чиабатта, нарезанная.
500 гр. - куриное филе (2 шт.), разрезать каждое на 2 части.
1 ст. ложка - порошок чеснока.
2 ст. ложки - сушеная петрушка.
Щепотка соли.
200 гр. - бекон, нарезать полосками.
2 шт. - варёное яйцо, нарезанное.
Молодой салат-латук, промыть и просушить.
1 шт. - авокадо, нарезанное.
110 гр. - тёртый сыр пармезан.

Заправка:

80 гр. - греческий йогурт.
1 ст. ложка - оливковое масло.
2 зубчика чеснока, раздавленные.
2 филе анчоуса, мелко нарезанные (или мелко нарезанные черные маслины без косточек или 1 ст. ложка рыбного соуса).
Сок половины лимона.
3 ст.ложки - пармезан.
Соль и перец.

Говяжий суп с ячменной крупой

Первые блюда

Говяжий суп с ячменной крупой

Этот суп готовится на медленном огне в течении длительного времени, но он того стоит. Это будет самый вкусный суп, который вы когда-либо пробовали. Благодаря измельченному картофелю и моркови, у него сказочно густая текстура и он очень сытный.


Ингредиенты

900 гр. - тушеное мясо небольшими кусками (хорошо подойдет мраморная говядина).
соль и перец.
2 ст.ложки - растительное масло.
2,2 л. - вода.
3 ст.ложки - говяжий бульон в порошке или кубиках.
3 стебля - свежий сельдерей, нарезанный кусочками.
2 луковицы, нарезанные кусочками.
5 зубчиков чеснока, измельченные.
1 шт. - большая картофелина, натереть на тёрке (на крупной или на мелкой - на ваш выбор).
3-4 крупные моркови, очищенные и натёртые на тёрке.
210 гр. - ячменная крупа, промыть.

Домашние шоколадные трюфели

Десерты

Домашние шоколадные трюфели

Если вы хотите удивить своих близких вкусным элегантным десертом - приготовьте шоколадные трюфели. Для приготовления используйте шоколад высокого качества, так как от этого зависит конечный вкус продукта.

Ингредиенты

Базовая основа для трюфелей:

230 гр. - горький или полусладкий шоколад (с содержанием какао не менее 62%), разделённый на мелкие кусочки.
1/2 чашки хорошо взбитых сливок.
1 ч. ложка ванильного экстракта.

Дополнительные вкусовые добавки:

1 чашка - листья мяты без стеблей, нарезанные.
1 палочка - корицы.
2 стручка - кардамона.
1-2 ст. ложки - амаретто.
1 ч. ложка - миндального экстракта.

Для обсыпки на выбор и ваш вкус:

Какао порошок.
Мелко нарезанные грецкие орехи.
Мелко нарезанный миндаль.

Ягодный чизкейк

Десерты

Ягодный чизкейк
Легкий в приготовлении летний охлажденный десерт со свежими ягодами.

Ингредиенты

Внутренний слой:

2 ст. ложки (25 гр) - сахар.
1/8 ч. ложки - молотой корицы.
9 больших крекеров.
4 ст. ложки (60 г) - растопленное сливочного масло.

Верхний слой:

450 гр - сливочный сыр комнатной температуры.
2 яйца.
2 сочных лимона.
100 гр - сахар.
110 гр - свежая черника.
110 гр. - малина.

Крокеты из лосося

Закуски

Крокеты из лосося

Крокеты из лосося вкусное и питательное блюдо, которое обычно подают с картофельным или гороховым пюре.

Ингредиенты

400 гр консервированного лосося.
1/3 чашка - мелко рубленый лук.
1/4 ч. ложка - черный перец (или по вкусу).
1 ст. ложка - свежая нарезанная петрушка.
1/4 ч. ложка - цедра свежего лимона
15 соленых крекеров, хорошо разломать.
1 большое яйцо, взбить.
1/8 стакана - вода.
1/2 стакана растительного масла.
Приправы по вкусу.

Правила хранения пищевых продуктов: какое соседство опасно?

Полезные кулинарные советы

Сколько времени могут храниться продукты, если упаковка вскрыта?

Почему так много внимания опытные кулинары уделяют особенностям товарного соседства продуктов?

Если влажность невелика, то сливочное масло, или, к примеру, сыры твердых сортов, могут оставаться свежими на протяжении нескольких дней. Варенье или другие деликатесы с большим содержанием сахара в составе также хранятся долго. А вот торт с кремом, вареная колбаска и рыбка горячего копчения испортятся быстро, поэтому их нужно употребить в пищу в течение 12-ти часов после вскрытия упаковки. Если же вскрытую упаковку можно снова закрыть, что предусмотрено производителем, то такие товары - исключение. Некоторые из них хранятся даже несколько недель, на упаковке должна быть информация о сроке годности. Если же вы не нашли подобной пометки, то товар нельзя хранить более 12-ти часов.

Куриный суп с тортилей за 30 минут

Блюда за 5-30 минут / Первые блюда

Куриный суп с тортилей за 30 минут

Сытный куриный суп с пряным вкусом и стрипсами из тортильяс. Его домашняя версия гораздо лучше ресторанной. Для экономии времени вы можете воспользоваться остатками готового куриного блюда (курицы-гриль или любого другого). Готовый суп можно хранить в морозилке на тот случай, когда вы хотите вкусно поужинать, не заморачиваясь с приготовлением. Этот суп просто идеален для холодных зимних вечеров.


Ингредиенты

Стрипсы (чипсы/сухарики) из тортильяс:

10 небольших кукурузных лепешек тортильяс разрезать на полоски, примерно в 1 см шириной.
2 ст. ложки - оливковое масло.
1 ч. ложка соль.

Суп:

2 ст. ложки оливкового масла.
1 чашка сладкого лука сорта видалия или желтого лука. Очистить и нарезать небольшими кусочками.
1 большой перец халапеньо (примерно от 8-10 см в длину) нарезанные на маленькие кубики (если вы не хотите, чтобы суп получился обжигающе острый - удалите семена).
4 зубчика чеснока - очистить и мелко нарубить.
4 чашки куриного бульона
800 гр помидоров в собственном соку - нарезать кубиками или купить уже нарезанные.
банку (425 гр) черных бобов - слить воду и промыть бобы.
2 чашки измельченной вареной курицы (для экономии времени вы можете использовать курицу-гриль или курицу, обжаренную на сковороде)
1 1/2 чашки кукурузы (можно замороженную или свежую).
1 ст. ложка сока лайма.
1 ст. ложка молотого красного перца.
2 ч. ложки тмина.
2 ч. ложки соли (или по вкусу).
1 ч. ложка молотого черного перца.
1 ч. ложка копченой паприки (может быть заменена на обычную).
1/4 ч. ложка кайенского перца (по желанию).
1/3 чашки зелени кинзы - мелко нарубить.
Нарезанный авокадо для сервировки, по желанию.
Тертый сыр для сервировки, по желанию.
Сметана, по желанию.
В будущее В прошлое


Навигация