Новогоднее меню 2016

Рулетики из ветчины с салатом

Рулетики из ветчины с салатомМне очень нравятся простые и комфортные блюда. Я убеждена, что если очень хочется чего-нибудь из высокой кухни, или ещё лучше молекулярной, то следует идти в ресторан. А дома лучше всего потчевать гостей душевными рулетиками, сытными салатиками и вином из дачного погребка.

Ингредиенты

100 г картофеля
200 г зелёного горошка
200 г сахарной кукурузы
100 г сыра Эмменталя (или другого пряного сладковатого сыра)
3 пера зелёного лука
200 г помидоров
200 г свежих орурцов
3 сваренных вкрутую яичных желтка
100 мл йогурта или сметаны
50 мл майонеза
1 столовая ложка лимонного сока или 0,5 чайной ложки винного уксуса
Сахар, соль, перец, мускатный орех
1 пучок зелёного салата Лолло Бионда
8-10 тонких ломтиков ветчины
0,5 столовой ложки горчицы
Укроп для украшения

Инструкции

1. Картофель вымыть, отварить до готовности в мундире, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и удалить желтки (использовать их для приготовления других блюд). К картофелю добавить остальные ингредиенты: горох, кукурузу, мелко нарезанный зелёный лук, нарезанный мелкими кубиками сыр и варёный белок. Огурцы очистить от грубой кожуры и нарезать кубиками, а затем добавить к остальным овощам. Помидоры разрезать пополам, при помощи столовой ложки удалить жидкую сердцевину и нарезать кубиками мякоть, а затем также добавить к нарезанным овощам.
2. Смешайте все ингредиенты салата, приправьте солью, сахаром, перцем и молотым мускатным орехом. Майонез смешайте с йогуртом или сметаной, горчицей и 1 столовой ложкой лимонного сока (или винным уксусом), а затем заправьте этим соусом салат, всё тщательно перемешайте.
3. Зелень салата Лолла Бионда тщательно промойте под проточной водой, дайте стечь воде и просушите бумажными полотенцами. На блюдо выложите листья салата. На середину каждого ломтика бекона выложите готовый салат и заверните в виде конуса, закуску выложите на листья салата. Для украшения салата используйте зелень укропа.
<<<<<<<< Понравился рецепт? Сохраните его на свою страничку соц.сети. <<<<<<<<
  30-03-2015, 22:38   Просмотров: 911   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: