Новогоднее меню 2016

Пицца «Маргарита»

Пицца «Маргарита» Ингредиенты

2 ч.л. (7 г) дрожжи (сухие)
10 г сахар
350 мл + 30 мл вода (для теста + для соуса)
15 г соль
2 ст.л. + 30 мл масло оливковое (для теста + для соуса)
250 г мука
300 г томаты в собственном соку
20 г чеснок
10 г базилик
3 г орегано
100 г на порцию сыр

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу

Процесс приготовления

Самая популярная в Италии пицца — «Маргарита» — в нашей стране за пиццу не считается: слишком уж мало в ней начинки. Но это только первое, визуальное впечатление: мы просто привыкли к сытным пирогам и не можем обходиться без сравнений. А между тем сочетание на тонком тесте томатного соуса и сыра— идеальное. Приготовьте пиццу «Маргарита» по рецепту шеф-повара Анатолия Малышева и убедитесь сами!
Подготовить ингредиенты.
Дрожжи развести в воде, добавить сахар и соль.
В глубокую миску просеять оба вида муки.
Совет! Итальянская мука - это мука грубого помола, продается практически во всех супермаркетах. Если вдруг найти ее не удалось, можно заменить и обычной в таком же количестве (200 г).
Добавить воду с дрожжами и замесить тесто.
В конце добавить оливковое масло.
Тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 1 кг теста. Для одной пиццы потребуется 180 г теста.
Для приготовления соуса очистить чеснок, раздавить его ножом.
Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, влить воду. Добавить орегано, довести до кипения.
Добавить томаты в собственном соку, соль и сахар по вкусу и варить 3-5 минут.
Добавить измельченный базилик. Протереть соус в блендере.
Тесто раскатать толщиной в 2-3 мм.
Смазать соусом (70 г на одну пиццу).
Посыпать тертой моцареллой и выпекать в печи при температуре 300-350 градусов 3-4 минуты.
Пицца «Маргарита» готова! При подаче разрезать на 6-8 кусочков.
Приятного аппетита!
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита»
<<<<<<<< Понравился рецепт? Сохраните его на свою страничку соц.сети. <<<<<<<<
  14-05-2015, 22:18   Просмотров: 469   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: