Новогоднее меню 2016

Лимонная ромовая баба

Лимонная ромовая бабаБольше всего мы любим то, что напоминает нам детство. В моём детстве самоё почётное место занимали ромовые бабки и слоёные язычки сахаром. И если эти вкусности раньше можно было купить в любой кондитерской, то сегодня свои воспоминания я воплощаю самостоятельно на своей кухне. К счастью, у ромовой бабки есть много вариантов и этот один из самых удачных.
При желании, если бабку не будут есть дети, перед тем, как покрыть глазурью, слегка пропитайте ромом или сахарным сиропом с добавлением рома.

Ингредиенты

450 г муки
300 г пекарского маргарина или сливочного масла
5 яиц
250 сахарной пудры
2 чайные ложки порошка для выпечки
Сок 1 лимона и цедра 1 лимона
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 - 2 столовые ложки маргарина (для смазывания формы)
1 пакетик ванильного сахара
Лимонные цукаты для украшения
Для сахарной глазури:
150 г сахарной пудры
2 столовые ложки жирных сливок
1 столовая ложка рома

Инструкции

1. В миске разотрите сливочное масло или пекарский маргарин с сахарной пудрой и ванильным сахаром при помощи деревянной ложки до консистенции густой сметаны. Постепенно добавьте в сливочную массу желтки (не все сразу, а по одному). Добавьте сок одного лимона и всё хорошо перемешайте.
2. Просейте муку через сито вместе с разрыхлителем и постепенно, постоянно перемешивая введите в сливочную массу. Затем добавьте столовую ложку яблочного уксуса и цедру лимона, перемешайте.
3. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или маргарином и переложите в неё тесто. Выпекайте бабку в течение приблизительно 1 часа при температуре 180-200 С °. Готовую бабку слегка охладите в форме, а затем аккуратно извлеките и полностью охладите на решётке.
4. Для глазури сливки смешайте с сахарной пудрой и ромом и хорошо разотрите деревянной ложкой, если потребуется, добавьте больше сливок. Бабку сверху залейте глазурью и посыпать засахаренными лимонными цукатами. Дайте глазури просохнуть и подавайте на праздничный стол.
<<<<<<<< Понравился рецепт? Сохраните его на свою страничку соц.сети. <<<<<<<<
  1-04-2015, 22:26   Просмотров: 1188   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: