Новогоднее меню 2016

Домашняя буженина рецепт в духовке

Буженина в горчичном маринаде, запечённая в духовке.


Домашняя буженина рецепт в духовке

В моем детстве и юношестве каждый раз под Новый год мой папа лично готовил буженину. Он делал это настолько феерично, что казалось данное блюдо каким-то волшебным и чудесным, хотя приготовить буженину в домашних условиях не так-то сложно, но, как говорится, есть ньюансы. Во-первых, равномерно нашпиговать буженину чесноком( и иногда морковкой) как можно более равномерно. Во-вторых, не спешить, дать потомится, хорошо пропитаться. В общем, решила и я попробовать сделать бужениину по нашему семейному рецепту и получилось сказочно, .

Как правильно приготовить буженину в горчичном маринаде, запечённую в духовке.? Очень просто!

Ингредиенты
Для приготовления запечённой буженины вам понадобится

- 1 кг свиной лопатки;
- 3 столовые ложки российской горчицы;
- специи: смесь перцев, молотая паприка;
- каменная соль;
- очищенный чеснок – 10–12 зубчиков;

Приготовление:
1. Свиную лопатку промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.
2. Для приготовления маринада, смешать смесь перцев, горчицу, соль и паприку. Через чесночницу выдавить чеснок (из расчёта 6 зубчиков для приготовления маринада).
3. В мясе сделать надрезы и оставшимся чесноком нашпиговать буженину. Натереть горчичным соусом и оставить мариноваться на 15–20 минут.
4. Переложить буженину, завернутую в фольгу, на противень. Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
5. Через 45 минут вынуть, проколоть фольгу в нескольких местах и поставить запекаться при 160 градусах – 60 минут.
Буженина готова.
Мясо принято подавать охлаждённым с горчицей или хреном.

Приятного аппетита!

Фото приготовления буженины в горчичном маринаде, запечённой в духовке


Домашняя буженина рецепт в духовке
Домашняя буженина рецепт в духовке
Домашняя буженина рецепт в духовке
Домашняя буженина рецепт в духовке
Домашняя буженина рецепт в духовке
Домашняя буженина рецепт в духовке
<<<<<<<< Понравился рецепт? Сохраните его на свою страничку соц.сети. <<<<<<<<
  4-03-2016, 18:47   Просмотров: 971   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: